2024/10/11
SCAJ(コーヒー国際見本市)に行ってきました。その日の東京の最高気温は17℃、小雨も降る肌寒い日でしたが、会場内はすごい人！熱気で汗ばむくらいでした。色んなコーヒーを試飲したり、最先端のオシャレな器具に出会えたり、最新のコーヒーの世界を感じてきました(^^)...
2024/08/03
今日は、オリンピック日本女子バレーの大切な試合でした。相手はケニア🇰🇪コーヒーの産地で、華やかで力強い風味が特徴の国です。ブラジルやドミニカと聞いても、ついコーヒーの産地だ！と思ってしまいます。 日本はケニアにストレート勝ち！決勝トーナメントへの可能性が残りました。...
2024/07/07
今月のおすすめコーヒーは、東南アフリカ内陸の小国「マラウイ 」 独立後、戦争や内戦を経験していない数少ない国で「アフリカの温かい心」（The Warm Heart of Africa）」という別称で呼ばれています。国土のほとんどは高原地帯でマラウイ湖という南北に長い湖は美しい魚がいることで知られているそうです。...
2024/06/11
現在行われている、バレーボールネーションズリーグ。予選第2週の男子の4試合が福岡で行われ、TBS系列の地上波で放送されました。特に、ドイツ戦、スロベニア戦の盛り上がりはすごかった。1人で観戦したのがもったいないくらいの素晴らしい試合でした。...
2024/06/10
皆さんは"推し活"されていますか？ 先日、K-POP好きのお客様に誰のファンなのか聞いたところ 「グク推しのオルペンです〜😍」というお応え。 グクは、BTSの1番人気のメンバーとすぐ分かったものの、オルペンって何⁈...
2024/03/31
お客様からご質問があり、チョコとコーヒーのフードペアリングをしてみました。 チョコは、ビター、ミルク、ホワイトの３種。コーヒーは中煎りのニカラグア（中米）、中深煎りのグアテマラ（中米）とブルンジ（アフリカ）、深煎りのマンデリン（インドネシア） ペアリングをして感じたことは...
2024/03/04
奇跡のような時間でした。 突然、娘の夢が叶ったのです。 70年以上続くNHKの長寿番組『のど自慢』。 2024年3月3日に枚方市総合文化芸術センターで行われることが発表され、2200組以上の応募があったそうです。 その中から選ばれた200組が予選に参加。 生放送前日の予選会でさらに20組に絞られたのですが、なんとその中の1人にうちの中学2年生の娘が選ばれたのです。...
2024/02/01
コーヒーの焙煎は温めた焙煎機に生豆を投入してからおよそ15分。KAORUは、1分ごとに豆の温度上昇を確認しながら手動で微妙な調整を行っています。浅煎りと深煎りの差は焙煎時間わずが1〜2分。気の抜けない作業です。...
