６月最終日。雨が降り、上がったあとも蒸し暑かったですね。そんな中足を運んでくださったお客様方・・・ありがとうございました。
しかし・・・焙煎機をまわしていると暑い暑い・・・エアコンの冷気がダクトにかかってしまうとコーヒーの味に影響してくるのでエアコンはつけられないのです。６月でこの暑さ・・・真夏の焙煎が今から恐ろしいです！
さて、７月のおすすめコーヒーは、グァテマラとコロンビアです。４月のベトナムや５月のルワンダなどに比べるとちょっとメジャーに感じますね。
グァテマラは、過去にCOE（カップオブエクセレンス）に何度か入賞したことのあるフロレンシア農園のもので、安心の味です。中煎りでも深煎りでもとても美味しいです。とりあえず、焙煎度の違うものを２種類ご用意してみようかな、と考えています。
コロンビアは、南米のコーヒーですが、とても華やかな薫りを持ちます。ブラジルのコーヒーが酸味をほとんど持たないのに対して、コロンビアのコーヒーは酸味があります。しかしKAORU COFFEE ROASTERYでは中深煎りと深煎りの２種類で、どちらも酸味はあまり感じないくらいまで深く煎っています。華やかな薫りと甘みをお楽しみいただきたいと思います。
明日はゆめのほしフェスタ。天の川河川敷でライブやバルが楽しめます。雨が降りませんように・・・。